Hamburguesas de avena y lentejas
Porciones: 50g (1/2 taza) · Dificultad: Baja · Calorías: Calorías 113,7g, Fibra: 3,7g, Colesterol: 3,3mg
Ingredientes:
Para las lentejas:
1 taza de lentejas (170g)
Caldo:
1 cucharada de mantequilla (15g)
1/2 zanahoria en cubos (85g)
1 tallo de apio cortado en cubitos medianos (40g)
1 cebolla picada (90g)
20g de jengibre cortado en cubitos medianos
2 cucharadas de salsa de soya (25ml)
Un ramo de hierbas frescas (romero, tomillo y perejil)
2 dientes de ajo (4g)
6 granos de pimienta
Terminación:
1 ½ taza de Avena Quaker Instantánea (70g)
4 ramitas de tomillo picado
2 tallos de cebollín en rodajas
1 cucharada de aceite (13ml)
Sal
1 taza de lentejas (170g)
Caldo:
1 cucharada de mantequilla (15g)
1/2 zanahoria en cubos (85g)
1 tallo de apio cortado en cubitos medianos (40g)
1 cebolla picada (90g)
20g de jengibre cortado en cubitos medianos
2 cucharadas de salsa de soya (25ml)
Un ramo de hierbas frescas (romero, tomillo y perejil)
2 dientes de ajo (4g)
6 granos de pimienta
Terminación:
1 ½ taza de Avena Quaker Instantánea (70g)
4 ramitas de tomillo picado
2 tallos de cebollín en rodajas
1 cucharada de aceite (13ml)
Sal
Lentejas:
Coloca las lentejas junto con 6 tazas de agua (1,2 litros) en una olla a presión. Cocina hasta llegar a máxima presión. Luego baja a fuego lento y déjalo por 20 minutos, hasta que estén muy cocidas.
Caldo:
Derrite la mantequilla y añade las zanahorias. Saltea durante unos minutos.
Incorpora el apio, la cebolla y el jengibre, y vuelve a saltear.
Vierte 3 tazas de agua (600 ml), soya, ajo, pimienta y el ramillete de hierbas.
Baja el fuego cuando hierva, y cocina hasta que el caldo reduzca en un 1/3 su volumen (200ml). Cuela, desecha las verduras y lleva el caldo al sartén.
Finalización:
Añade la Avena Quaker al caldo y revuelve a fuego lento hasta que la mezcla espese.
Luego incorpora las lentejas con un poco de sal y cocina por unos 3 minutos. Apaga el fuego y dejar enfriar.
Divide la masa en 10 porciones iguales para luego formar las hamburguesas. Llévalas a un sartén con aceite de oliva, dándolas vuelta para que queden doradas por ambos lados.
Fuente: Quaker
Coloca las lentejas junto con 6 tazas de agua (1,2 litros) en una olla a presión. Cocina hasta llegar a máxima presión. Luego baja a fuego lento y déjalo por 20 minutos, hasta que estén muy cocidas.
Caldo:
Derrite la mantequilla y añade las zanahorias. Saltea durante unos minutos.
Incorpora el apio, la cebolla y el jengibre, y vuelve a saltear.
Vierte 3 tazas de agua (600 ml), soya, ajo, pimienta y el ramillete de hierbas.
Baja el fuego cuando hierva, y cocina hasta que el caldo reduzca en un 1/3 su volumen (200ml). Cuela, desecha las verduras y lleva el caldo al sartén.
Finalización:
Añade la Avena Quaker al caldo y revuelve a fuego lento hasta que la mezcla espese.
Luego incorpora las lentejas con un poco de sal y cocina por unos 3 minutos. Apaga el fuego y dejar enfriar.
Divide la masa en 10 porciones iguales para luego formar las hamburguesas. Llévalas a un sartén con aceite de oliva, dándolas vuelta para que queden doradas por ambos lados.
Fuente: Quaker
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